正宗的腊肉蒸饭做法如下
步骤一:将糯米发泡12小时后捞出沥干备用。
步骤二:锅中放少许植物油,放进蒜叶、八角、砂仁、草果炒香后捞出,锅底留香油。
步骤三:下腊肉,如果八角、香叶等作料香味不够足可以再同腊肉一起炒3分钟,在捞出。
步骤四:下豌豆、胡萝卜、玉米、青椒。
步骤五:待腊肉和豌豆、胡萝卜等炒熟后,下糯米翻炒5分钟,使糯米吸收足够的香味,滴入少许酱油上色。
步骤六:糯米饭炒香后,加入适量盐和味精、鸡精、胡椒粉调味,捞出盛入电饭锅加入适量清水焖20分钟,即可出锅。
正宗的腊肉蒸饭做法如下
步骤一:将糯米发泡12小时后捞出沥干备用。
步骤二:锅中放少许植物油,放进蒜叶、八角、砂仁、草果炒香后捞出,锅底留香油。
步骤三:下腊肉,如果八角、香叶等作料香味不够足可以再同腊肉一起炒3分钟,在捞出。
步骤四:下豌豆、胡萝卜、玉米、青椒。
步骤五:待腊肉和豌豆、胡萝卜等炒熟后,下糯米翻炒5分钟,使糯米吸收足够的香味,滴入少许酱油上色。
步骤六:糯米饭炒香后,加入适量盐和味精、鸡精、胡椒粉调味,捞出盛入电饭锅加入适量清水焖20分钟,即可出锅。
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