龙虾头里红色的能吃吗

龙虾头里红色的能吃吗

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 12:52:59

龙虾头里红色的能吃吗

能吃。

由于虾中有大量的虾红素、蛋白质等物质,加热后蛋白质高温被破坏、变性,此时虾红素和蛋白质分离会出现本身的橙红色,可出现虾头有点红色的情况,或是整个虾身通红的情况,属于正常现象,通常能吃;

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