无刺鱼怎么做

一、原料

巴沙鱼1条、鸡蛋1个、面包糠50g、玉米淀粉50g、黑胡椒1勺、生抽1勺、料酒1勺、柠檬1个。

二、做法步骤

1. 食材准备：面包糠，鸡蛋，玉米淀粉，巴沙鱼。

2. 将巴沙鱼切块放料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制30分钟。

3. 将腌制好的鱼块粘上玉米淀粉后再到蛋液里翻滚一圈后，最后放入面包糠里，让面包糠充分均匀裹满鱼块。

4. 油温5成热后，将裹好面包糠的鱼块，一个个放入油锅里炸，千万不要一盘倒入哦。

5. 炸至表面发硬即可捞出。

6. 油温再次加热，倒入再炸一次，这样就能达到外酥里嫩的效果哦，注意火候，千万别过了。

7. 捞出控油，装盘后也可以撒点柠檬碎，口感会更丰富哦。

8. 也可以粘着蜂蜜芥末酱吃，这样吃不腻哦。蘸酱也可以根据自己的口味来选择。

9. 颜值爆表，做法简单的酥炸巴沙鱼。