河粉要洗一下再炒吗

不需要

河粉炒前不需要洗,只需要先用水泡开即可。 凉水泡制,加清水没过河粉即可,要几个小时。 温水泡制,不要太热方法同上,十几分钟就好。 泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右。