素肠的正宗做法和配方

材料：素肠600克, 葱2根, 姜片少许, 肉馅50克, 胡萝卜末少许, 白胡椒2小匙, 白芝麻1大匙,

做法：

1、 葱洗净、切段；姜片洗净、切丝备用。

2、 素肠切轮片，放入锅中干煎一下，捞起。

3、 锅中倒入1大匙油烧热，放入姜丝爆香，再放入肉馅，加入前一天未吃完的糖醋鱼淋汁和三分之一份糖醋酱原汁炒至入味，最后加入素肠及胡萝卜末煮匀，盛起、撒上白胡椒粉、白芝麻及葱段即可。