1、首先把大黄花鱼划几刀,葱切段,蒜拍扁,姜切片。
2、起锅烧油,把鱼放入锅中,煎炸至金黄。
3、放入八角、花椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、翻炒。上色后,加入适量清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。翻炒均匀,盖上锅盖,大火收汁即可装盘食用。
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