这是螃蜞。
淡水产小型蟹类,形似小螃蟹,学名相手蟹。又称蟛蜞。这种小螃蟹只生长在江河入海口咸淡水交汇处,只有手表大小,但是膏腴肉厚,味道甘香甜 美,一点也不比那些名声在外的大闸蟹差。每年的7到8月便是小扁蟹上市的黄金时间。这是螃蜞。
淡水产小型蟹类,形似小螃蟹,学名相手蟹。又称蟛蜞。这种小螃蟹只生长在江河入海口咸淡水交汇处,只有手表大小,但是膏腴肉厚,味道甘香甜 美,一点也不比那些名声在外的大闸蟹差。每年的7到8月便是小扁蟹上市的黄金时间。先把肉切成片状,再把面粉和成糊状,这时把油放到锅中开始加热,...
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