10斤风干香肠要多少肉

6-7斤左右。10斤肉能晒6-7斤腊肠，一般选择猪肉纯瘦肉的香肠口感不好，而带有肥肉的香肠更好吃，最好是有肥有瘦，这样做出来口感才是最佳的，通常十斤左右的肉，需准备140克的肠衣，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，七成干时即可食用。

一般约两斤二两肉出一斤风干肠。即十斤肉约出4斤半左右风干肠。肉类中水分要占20%左右。肉腌入味后，只可风干，不能暴晒。因暴晒后的肉发柴，味道不佳，色不美观。