做披萨用的是高筋面粉。
我们都知道面粉的种类有多种,高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,做披萨用高筋面粉比较好,高筋面粉颜色深,筋性好,这样披萨吃着更有嚼劲,如果是低筋面粉的话,口感会差一点,高筋面粉做披萨更筋道,口感更好。
做披萨用的是高筋面粉。
我们都知道面粉的种类有多种,高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,做披萨用高筋面粉比较好,高筋面粉颜色深,筋性好,这样披萨吃着更有嚼劲,如果是低筋面粉的话,口感会差一点,高筋面粉做披萨更筋道,口感更好。
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