海虾米不要冲洗,用水泡。
一般海虾米第一遍泡出的水不要使用。海虾米做汤、做菜肴的配料均可;泡发海虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;泡海虾米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。比如做汤取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放些紫菜,用开水一冲,一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。
海虾米不要冲洗,用水泡。
一般海虾米第一遍泡出的水不要使用。海虾米做汤、做菜肴的配料均可;泡发海虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;泡海虾米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。比如做汤取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放些紫菜,用开水一冲,一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。
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