怎么判断鸡肉熟没熟

看：在炒制鸡肉的时候，观察其颜色的变化，一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色，则是熟了。

捏：没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了。

尝：可以拿起一个中等大小的鸡肉块来试味，若是没有生鸡肉的腥味或者夹生熟的口感，则是熟了。

如实在分不清楚建议将鸡肉裹上淀粉，多煮一段时间即可。

鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久。