糖炒山楂拉丝了为什么不挂霜

主要就是会用到糖浆以及山楂作为主要的原材料，然后来进行加工制作而成的一种甜点类的小吃，食物也非常的好吃，也叫做糖雪球，很受人们的喜欢。口感和冰糖葫芦吃起来是有一些本质上的区别，那糖炒山楂不挂霜原因是什么？

主要的原因就在于糖炒山楂进行煸炒的糖霜，通常都是进行放凉以后再进行加工制作，这个时候通常都不挂霜