汤师傅酸菜鱼的家常做法

食材

黑沙鲩半条、酸菜、酸豆角 、姜片、葱头2个、红辣椒

制作方法

1.鱼切块洗干净，切好酸菜酸豆角 ，准备好葱姜。

2.热锅下油，葱姜下鱼块爆炒一会，加盐炒3分钟，使鱼肉入味，装上碟待用。再下酸菜酸豆角 ，辣椒爆炒2分钟。

3.下水，酱油煮开后，下鱼块盖上盖子焖。中间翻动一下，焖5分钟，汤汁浓了，收汁上碟。