铁木菜板和乌檀木菜板相比较,乌檀木的菜板更好。铁木菜板虽然品质也不错,但它材质太硬,切剁反弹力大。而且易干燥开裂,易滋生细菌,需定期养护。
开裂的菜枛乌檀木菜板有:木质紧实;防霉抗菌;软硬度适中;不易开裂;外观漂亮;养护容易等优点。
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