芝士碎不融化有几点原因，一是烤制时设置的温度太低，一般需要温度在二百到二百二十度。
二是烤制的时间太短了，披萨上的食物一般是半成品，如果是冷冻的披萨则需要将时间延长五分钟才能烤融化。
三是芝士选用的不对，做披萨需要用马苏里拉芝士碎
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