东北饭包的制作材料： 主料：米饭，鸡蛋，东北大酱，土豆，黄瓜，生菜， 调料：油适量，香葱，尖椒，香菜，蒜适量 东北饭包的做法步骤详细介绍： 1、准备一小碗黄豆酱。 2、青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。 3、鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。 4、葱花切好，要用葱白。 5、先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。盛出备用。 6、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。 7、出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。 8、青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。 9、放入鸡蛋。 10、炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。 11、土豆去皮，蒸熟后压成泥。 12、将米饭放入盆中。 13、放入土豆泥。 14、放入香菜。 15、放入葱花 16、放入鸡蛋酱 17、放入一点点盐来调味。 18、取一个小碗铺上生菜。 19、倒入拌好的米饭，包起来吃就好了。 制作提示： 1、生菜叶也可以用大白菜叶或烫熟的卷心菜叶代替； 2、菜叶里包的菜可以自由搭配，自己喜欢就好。我比较喜欢尖椒、香菜、蒜片的搭配，很清香。如果加点烤肉、炒菜啥滴一样好吃，因为外面菜叶的清香，别有风味。 3、东北饭包是比较有特色的吃法！ 小窍门： 1做这个可以像我这样用鸡蛋酱，也可以只将酱用油炒一下来用，不过口感没有前者好。 2土豆泥是必不可少的，有了它饭包才下宗噢。 3米饭要提前热一下，最好是隔夜的米饭。
