梦龙榛子脏脏包做法

食材用料

高筋面粉350克，低筋面粉150克，可可粉35克，盐7克，鲜酵母15克，鸡蛋1个，冰牛奶137克，冰水137克，砂糖60克，黄奶油40克，片状黄油250克

夹馅：耐烤榛子酱，巧克力酱，60%纯脂黑巧克力200克，淡奶油100克，表面筛高脂可可粉（22%~24%），糖适量

做法步骤：

步骤 1

将冷冻好的可可面团包入片状黄油。

步骤 2

一个三折，再一个四折

步骤 3

最后压制面团0.4mm厚，裁出20mm长，9mm款，挤上2条耐烤榛子酱，卷起。

步骤 4

卷好后30℃醒发1小时烘烤

步骤 5

烘烤温度190℃20分钟

步骤 6

烤熟后冷却沾巧克力酱

步骤 7

沾巧克力酱

步骤 8

巧克力酱冷却后筛高脂可可粉即完成