阿胶糕用什么锅熬好

阿胶糕用陶瓷砂锅熬好一点。一是因为陶瓷砂锅类的导热和保温和密封性能都比较良好，另一方面是药物在炖煮过程，如果使用铁、铝等锅具，金属离子相对活泼，可能会发生不必要的化学反应，难以确定，用陶瓷类的较安全稳定。

另外，阿胶昂贵，煎煮很容易粘锅底，如果汤剂，一般都是单独烊化后服用。