一般情况下熬制中药汤剂都首选陶瓷锅、砂锅类的器具,一是因为陶瓷砂锅类的导热和保温和密封性能都比较良好,另一方面是药物在炖煮过程,如果使用铁、铝等锅具,金属离子相对活泼,可能会发生不必要的化学反应,难以确定,用陶瓷类的较安全稳定。
另外,阿胶昂贵,煎煮很容易粘锅底,如果汤剂,一般都是单独氧化后服用。
一般情况下熬制中药汤剂都首选陶瓷锅、砂锅类的器具,一是因为陶瓷砂锅类的导热和保温和密封性能都比较良好,另一方面是药物在炖煮过程,如果使用铁、铝等锅具,金属离子相对活泼,可能会发生不必要的化学反应,难以确定,用陶瓷类的较安全稳定。
另外,阿胶昂贵,煎煮很容易粘锅底,如果汤剂,一般都是单独氧化后服用。
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