牛排用什么油

一般来说，烤牛排应使用高温耐热的种子油，而不是橄榄油等低温油。
牛排的烤制需要非常高的温度，而高温会导致一些植物油开始变质并产生有害物质。
而种子油可以在高温下保持较好的稳定性并不会产生有害物质。
当然，如果你是喜欢橄榄油的味道，也可以在低温下使用它来煎牛排，这样可以保留橄榄油的营养成分和味道。
但需要注意的是煎牛排时需要调整温度和煎制时间，同时避免使用含水的调料。