什么是5D厨房

“5D”厨房是建立在全员管理基础上的餐饮后厨现场管理体系，主要通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，对所有物品、设备、人的行为全部统一规范，并通过明确标注，直观体现，实现促安全、防事故、降成本、升利润的有机统一，在经营环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，打造整洁、透明、安全、卫生的健康厨房，创建餐饮行业食品安全示范企业。