红薯膏怎么做

红薯膏是一道美味的甜品，其制作简单，口感柔滑细腻。以下是红薯膏的做法：

所需材料：

1. 红薯300g；

2. 砂糖100g；

3. 牛奶200ml；

4. 淀粉适量；

5. 白开水适量；

制作步骤：

1. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入锅中加入适量的清水煮至烂熟，捞出备用。

2. 将红薯放入搅拌机中，加入适量牛奶，搅拌至无颗粒状，成为红薯泥。

3. 将红薯泥倒入锅中，加入适量的白开水，煮沸。

4. 加入砂糖，慢慢搅拌溶化，注意火力不要太大，以免粘底。

5. 用少量清水将淀粉搅拌成淀粉水，慢慢倒入锅中，不断地搅拌，使淀粉水充分和红薯泥混合。

6. 搅拌至淀粉水煮至成为薄稠状，红薯糊也变得更加粘稠细腻，即可关火。

7. 将做好的红薯糊倒进容器内晾凉，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

1. 红薯泥中加入的牛奶可以使口感更加细腻，增添特殊的香味。

2. 加入淀粉的时候要慢慢倒入，少量多次的方式，不断搅拌，以防止因结块而影响口感。

3. 晾凉的时间越长，红薯糊会变得更加浓稠，口感更好。因此，建议制作红薯膏的时候预留充足的晾凉时间。