食材准备:泥鳅准备半斤,小米辣4颗,红线椒5个;蒜子6个;干椒节少许;带叶的藠头3两左右。
2、食材处理:泥鳅吐水完后,用油炸至金黄,之后用牙签,将泥鳅肚内的肠子去掉,备用。
3、小米辣切圈备用、红线椒切圈备用、大蒜子拍碎备用。
4、藠头切成4厘米左右的长条,这个就按照自己的意愿来。
5、锅上火,倒入乡里菜籽油,将准备的配料爆香,之后倒入准备好的金黄的泥鳅,然后翻炒均匀,基本上熟了之后,就加入适量的盐、生抽或者花椒粉,这个是增香和增色。
6、继续翻炒均匀后,就要准备起锅装盘了。
食材准备:泥鳅准备半斤,小米辣4颗,红线椒5个;蒜子6个;干椒节少许;带叶的藠头3两左右。
2、食材处理:泥鳅吐水完后,用油炸至金黄,之后用牙签,将泥鳅肚内的肠子去掉,备用。
3、小米辣切圈备用、红线椒切圈备用、大蒜子拍碎备用。
4、藠头切成4厘米左右的长条,这个就按照自己的意愿来。
5、锅上火,倒入乡里菜籽油,将准备的配料爆香,之后倒入准备好的金黄的泥鳅,然后翻炒均匀,基本上熟了之后,就加入适量的盐、生抽或者花椒粉,这个是增香和增色。
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