梅干菜素馅饺子正宗的做法

用料

干梅干菜50克，饺子皮2斤，五花肉1000克，葱姜蒜少许，洋葱2个，料酒20克，生抽适量，老抽适量，十三香适量，盐3克，胡椒粉适量，味精适量，香油适量，食用油适量，蚝油适量，淀粉30克，吃饺子用的蘸适量

做法

1.梅干菜提前泡发，备好猪肉末和饺子皮

2.葱姜蒜洗净切成末

3.放入肉末中，加入料酒

4.加入盐、胡椒粉、味精、十三香、生抽、蚝油、香油、淀粉、少许清水搅拌均匀，腌制备用

5.梅干菜洗净，挤干水分，切碎备用