酸辣萝卜 做法

主料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个。

辅料：白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片。

酸辣萝卜制作方法步骤

1.白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。

2.煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。

3.关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。

4.红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片。

5.腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分。

6.将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条。

7.盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。