武汉卤牛蛙的制作方法

武汉卤牛蛙的制作方法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-20 20:34:29

武汉卤牛蛙的制作方法

1、锅里油烧热,小火放蒜炒一下;

2、加入牛油火锅料和一小包麻辣香锅料,小火炒匀,倒入干辣椒、花椒;

3、将料炒出香味后,倒入大锅中,加入水烧开;

4、烧开转小火,放入卤包、老抽、冰糖,盖上盖子,小火焖40分钟;

5、在等待卤水过程中我们来处理牛蛙,将牛蛙洗干净并倒入料酒、姜丝和白胡椒腌制15分钟去腥;

6、烧开一锅水,将腌制好的牛蛙放入沸水中烫一下,烫到小腿肉有稍微爆裂为最佳;

7、将烫好的牛蛙迅速放入冰水中冷却浸泡3分钟,这样牛蛙肉会更Q弹;

8、将处理好的牛蛙放到卤水里浸泡3个小时即可取出放入碟中食用。

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