商用五香卤蛋绝密配方和做法

主料：鸡蛋15个

辅料：老抽适量，生抽适量，大料适量，桂皮适量

做法：

1.鸡蛋擦干净表面，放入冷水锅中煮熟。水开后三分钟关火，焖5分钟即可取出。过凉水冲洗后包好皮待用。

2.煮鸡蛋水中加入两个大料、少量花椒、一汤勺生抽、两汤勺老抽、一小片桂皮、3片香叶、适量盐，少量花茶叶煮开20分钟。

3.将包好皮的鸡蛋均匀涂抹上一层老抽酱油后放入锅中继续煮1个小时

4.1小时关火，鸡蛋不要捞出，继续放在卤汁里泡着，第二天捞出即可。平时放在冰箱里保存。