涵江美食

涵江区美食有江口卤面、山里白粿、哆头土笋冻、炝肉、金钱粿、荔枝肉等。

1、江口卤面：江口卤面在于面筋、熬高汤和配料上。打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。

2、山里白粿：山里白粿因做法独特、口味纯正而久负盛名。

3、哆头土笋冻：哆头土笋冻晶莹透明、柔糯清爽、其味甚鲜，列为喜庆筵席上的冷盘佳肴。