山奈就是沙姜吗

是的

山奈又名沙姜，它是辛辣香料，做为调料可以很好的去腥效果，入味容易，使食材味道更加鲜美，还可以用在卤水中，使卤菜风味更佳。而且，还有很好的驱虫效果。