用韭菜做馅怎么防止出水多的问题

　3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：　　

1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给　　韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。　　

2.韭菜切碎,放盐拌匀腌一会,然后用水冲洗,用手将韭菜里的水份榨出,再与其他馅料拌匀调味,这样做出的馅味道好,不出水.　　

3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的　　韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。　　这招适用于各种蔬菜类的饺子 希望这个回答对你有帮助