香芋藕蒸排骨的正宗做法

香芋藕蒸排骨的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 13:04:49

香芋藕蒸排骨的正宗做法

材料

大米100g、排骨200g、槟榔芋头200g、葱花1棵、油60ml(实耗15ml)、盐少许、清水1500ml

做法

1.大米淘洗干净,用少许盐和油拌匀后腌制片刻;

2.排骨洗净,放入滚水锅中焯烫2分钟,捞出冲洗干净;

3.芋头去皮洗净,切成滚刀块,锅中倒入油烧热,放入芋头块用中火煎炸至金黄色捞出沥油备用;

4.锅中接入清水烧开,放入大米和排骨,搅动一下防止粘锅,再次煮开后转小火继续煮20分钟;

5.放入炸好的芋头块继续煮20分钟,中途不时搅动一下防止粘锅,至米粥黏稠、芋头软烂后加盐调味,最后撒上葱花即可。

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