怎样去猪头肉的毛又快又干净

1、火烧

去除猪头毛可以用火烧，具体的操作方法是先用刀片逆着猪头毛生长的方向反复刮几次，大部分猪头毛刮除后，再把猪头放在架子上，之后用烧火枪烧猪头的各个部位，就可以将残留的毛烧干净。

2、开水烫

往锅内倒入3/4水并烧开后，把猪肉放入锅内烫一段时间，之后将猪头取出，猪头的毛孔就会长大，这时用锋利的刀片或刀反复刮猪头的各个部位，可以轻易将猪头上的毛刮除。

3、平底锅

把平底锅放在煤气灶上烧热后，将猪头放在锅内，之后不断反转猪头，让猪头的各个部位与锅壁接触，猪头表面成金黄色后，立即用刀片或刀刮几次，就可以将烤焦的毛刮掉。