猪肉米粉正宗做法

猪肉米粉是一道非常受欢迎的越南传统美食，其做法如下：

所需材料：

- 干米粉

- 猪肉肉丝（或猪肉小排片）

- 新鲜豆芽

- 青葱、香菜、柠檬等调料

- 植物油、鸡精、盐、胡椒等调味品

制作步骤如下：

1. 将干米粉浸泡在水中，约5-6小时，直到变软。

2. 将猪肉切成薄片或肉丝，洗净后腌制。将鸡精、盐、胡椒和少量植物油混合在猪肉上，搅拌均匀，放置数分钟以入味。

3. 将煮沸的水倒入蒸锅中，将泡软的米粉放入蒸锅中蒸熟，然后放在碗里备用。

4. 将豆芽洗净，泡在热水中约20秒，并用冷水冲洗，瀝干水分备用。

5. 热锅加油，放入腌制好的猪肉片或肉丝，翻炒至熟。放入碗中备用。

6. 将米粉、猪肉片或肉丝、豆芽放在一个大碗中，再加入一些热水，撒上青葱、香菜，挤上柠檬汁即可。

这就是猪肉米粉的正宗做法。你可以根据个人口味，加入适量的辣椒酱和蒜蓉酱等调料，让食物更加美味。