咸猪舌头做法

1.

猪舌洗好后,略晾干表层水分。用刀给猪舌上戳上几个口儿,特殊是舌根处,比拟厚不轻易入味。

2.

两面各抹上一层盐。

3.

安排两天,两头倒几回腌出来的水。在猪舌的前端恰好有个环(假如没有,或许两头断裂了,能够用刀刺穿),套上绳索,吊挂起来晾1天。

4.

将郫县豆瓣酱、辣椒末、五香粉、胡椒末、花椒末、过量盐,调均匀做成调料。