牙签牛肉怎么做

牙签牛肉

1

准备好原材料。

2

牙签提前用水泡半小时。

3

生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。

4

生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。

5

牛肉剔除筋膜，切成小方片。

6

牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。

7

加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。

8

加入香油、花椒油、鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。

9

用牙签穿好。

10

空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。

11

调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。

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做好的牙签牛肉。