Q-品质（Quality）。
S-服务（Service）。
C-清洁（Cleanli-ness）。
是餐饮行业的命脉之一。
顾客的用餐体验，与餐厅的交互，对餐厅的记忆和标签，其实都是通过QSC来完成。商品质量（QUALITY）、服务质量（SERVICE）、清洁状况（CLEANNESS）。
餐饮行业中，这3项不仅直接决定了店铺形象，更影响着顾客满意度。数据显示，做不好QSC的门店，每月会损失5%-8%的客流。
QSC标准：
大部分餐企的QSC标准都是来源于创办人/高管对自家企业和餐饮行业的高度理解而总结得出。那么对于很多刚刚入行餐饮的新兵来讲，压力就会有点大。制定任何标准千万不要“想当然”，如果自身没有足够的经验和对行业的理解，可以参考以下两个办法。
第一，是找到自己对标的品牌或者门店，去学习。这里要强调的是一定要找到适合的对标项目，比如海底捞的后厨是可以开放参观的，基础建设投入比绝大多数小店的整店还高。
再加上人家海底捞做到是火锅，而我说的那位老板做的是小龙虾，火锅的净菜配送率算是行业最高，而小龙虾涉及生鲜，拿人家的标准回来参考一下是可以的，如果照搬，个人觉得意义不大。
第二个方式是，需要与有专业经验的人合作，或者直接采购专业服务。合伙生意是世界上最难做的生意，是一个很大的话题，所有设计类行业都有一个痛点，就是甲方讲不清诉求。
