油炸串串夹馍调料配方

油炸串串夹馍调料配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 23:00:45

油炸串串夹馍调料配方

有咸酱和辣酱,辣酱是用辣椒酱,甜面酱,麻汁酱,按自己的口味调制成的。咸酱是用甜面酱麻汁酱调制成的。

自制街边香辣酱的做法和配方:

鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤(精瘦肉)、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两(炒后压碎)、芝麻2两(炒后压碎)。

做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可。

自制街边甜辣酱:

食材:红辣椒500g生姜50g糖三大勺盐适量白酒100g

制作步骤:

1. 辣椒切碎。

2. 姜切末。

3. 锅中倒油,油量大些。

4. 打入辣椒和姜末炒匀。

5. 加入白酒。

6. 加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了。

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