夏威夷果怎么做法好吃

夏威夷果怎么做法，材料夏威夷果60g，可可粉1g，蛋白3g，蜂蜜4g，中筋面粉20g，可可粉2.5g，奶粉2g 淡奶油20g，黄油25g，蛋清25g，细砂糖20g，盐0.5g

1. 将夏威夷果切成小块，用可可粉，蛋清，蜂蜜搅拌均匀备用。

2. 将中筋面粉，奶粉，可可粉放入碗中备用。

3. 将鸡蛋清，细砂糖和盐放入干燥无水无油的盆中，电动打蛋器开中低速打发，提起打蛋器蛋清仍是流动状态，带有一点点黏性，稍微膨发的状态即可。

4. 蛋清中加入淡奶油翻拌均匀。

5. 将蛋清和淡奶油的混合物中，上下翻拌均匀。

6. 黄油提前隔热水融化，在温度降至30度以下后，倒入盆中，翻拌均匀，饼干糊就做好了。

7. 将饼干糊装入裱花袋中，挤入烤盘，使用普通平烤盘也可以，直径1.5厘米左右即可，用这种马卡龙模具注意不要挤得太多，面糊预热摊开受到限制，会影响饼干的酥脆程度。

8. 烤箱以上下火140度进行预热

9. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤半分钟到1分钟，看到面糊全部融化摊开后取出烤盘。