炸菜角子用全烫面吗

炸菜角可用全烫面，也可以用一半烫面一半生面，还可以用全生面做炸菜角。炸菜角的做法如下，先调馅，一般都用素馅，容易炸熟。韭菜鸡蛋馅，先将鸡蛋炒好Du0碎加韭菜切碎加盐，味精，五香粉，熟油拌匀即可。还可以做韭菜粉条馅。全烫面和半烫面凉了不硬，生面炸的菜角发硬。