牛排全熟是几分

全熟应该是九分以上。

1、牛排的熟度一般是奇数，即分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟这五种类型。

2、一分熟是接近全生，是带血的牛肉，只煎烤了其表面；

三分熟牛排的表面颜色比一分熟更深一些，但是内部肉质还带有明显的血水；

五分熟的牛排表面为全熟，为深褐色，中间肉质为淡粉色，呈半熟状态，会有少量的血水；

七分熟的牛排大部分是熟透了，只有中间淡淡的红色，几乎没有血水；

九分熟则基本全熟，表面为焦褐色，它的肉质呈浅褐色没有血水。