马齿菜小凹馍是一道传统的中国面食，主要以马齿菜配料为特色。以下是制作马齿菜小凹馍的步骤：
所需材料：
- 马齿菜：适量
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 准备工作：
- 将面粉放入一个大碗中。
2. 揉面：
- 慢慢倒入温水，同时用筷子或手指搅拌。直到面粉与水充分混合成团状。
3. 揉面成团：
- 把面团倒在桌子上，用手揉搓5分钟左右，直到面团变得光滑和有弹性。
4. 发酵：
- 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，约1小时或直到面团发至两倍大。
5. 准备马齿菜：
- 将马齿菜洗净后切碎或切丝。
6. 分割和整形：
- 取出发好的面团，在桌子上撒些干面粉，将面团放在桌子上抹匀；然后用刀将面团分割成小块。
7. 擀面和包馅：
- 取一个面团小块，在桌子上撒些干面粉，用擀面杖将小块擀成圆形薄饼状。然后将马齿菜填充在中间，盖住馅料并捏紧封口。
8. 蒸煮：
- 预热蒸锅或大锅，放入蒸网或蒸架。将制作好的小凹馍放在蒸网上，用中火蒸10-15分钟，直到馍变软烂。
9. 完成：
- 将蒸好的马齿菜小凹馍取出，趁热食用即可。
制作完成后的马齿菜小凹馍口感软糯、具有马齿菜的清新味道。您也可以根据个人喜好添加一些调料来增添风味。如果还有其他问题，请随时提问！
