糯米粉做汤圆用温水还是开水

糯米粉做汤圆，一般来说需要使用开水。原因是糯米粉在接触到热水后可以更快地变得柔软，吸收水分，制作出来的汤圆口感更加Q弹。

操作步骤如下：

1.将糯米粉倒入一个干净的大碗中。

2.逐渐加入沸腾的开水，一边用筷子或勺子搅拌，一边慢慢加入，直至糯米粉成团。

3.将成型的糯米粉揉成圆形，用手搓圆成汤圆的大小。

需要注意的是，加水时要渐渐加入，一次性加入过多，会导致糯米粉糊成一团，造成制作汤圆失败。另外，在加完开水后，建议等待几分钟让糯米粉凉以后再揉成汤圆，否则因为烫手而难以成圆。