泡花生米的腌制方法

准备食材：花生，生姜，大蒜，小米椒，青椒，小茴香，花椒，大料，香叶，椒油，香醋，食用盐，白糖。

制作过程：

1. 首先我们准备一些花生，然后拿出一个大碗，把花生米放入大碗中，随后用热水泡上，大概浸泡四个小时左右。

2. 准备一块生姜，把生姜切成姜片，然后准备几个大蒜，把大蒜也切成小片，然后准备几个小米椒，把小米椒切成小段。随后拿出几个青椒，把青椒也切成小段，放在碗中备用。

3. 起锅，在锅中加入适量的清水，然后加入两片香叶，大料，小茴香，花椒，烧开后煮五分钟左右。等煮的差不多的时候就可以晾凉了。

4. 准备一个小碗，在碗中加入适量生抽，酱油，香醋，食用盐，白糖，然后用筷子搅拌均匀。

5. 等花生米浸泡好以后，就可以用手把花生的皮给剥下来了，这个时候花生的皮还是比较好剥的，基本上轻轻一捏就可以了。

6. 随后把调好的汁水倒入花生肉中，把大蒜小米椒等也放入花生肉中。原先煮好的水也放入花生肉中，用筷子搅拌均匀，泡上四个小时左右，我们就可以食用了。