麻辣米线酱料的做法

步骤/方式1

肉糜手工切好，加入姜末，盐，生抽，老抽料酒腌制10分钟

步骤/方式2

凉油慢炸豆腐干，榨干水分备用

步骤/方式3

提前烤好花生，碾碎

步骤/方式4

等到油起小泡泡，倒入肉糜炒至变色盛起备用

步骤/方式5

香辣酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油

步骤/方式6

倒入肉糜中火翻炒

步骤/方式7

油和肉完全揉合，加入豆腐干翻炒

步骤/方式8

加入花生碎，花椒粉，胡椒粉，甜面酱

步骤/方式9

小火慢炒大致半个小时

步骤/方式10

根据个人口味可以加入菌菇酱，蒜泥，也可不加

步骤/方式11

炒好盛出放入一个无油无水的容器保存