河南青辣椒花生的腌制方法完整版

步骤/方式1

花生米浸泡去涩味

步骤/方式2

辣椒洗净去蒂

步骤/方式3

花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…

步骤/方式4

锅中加清水烧开（不是配料中的水）…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒

步骤/方式5

烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子，泡的时候好入味…

步骤/方式6

锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸…

步骤/方式7

加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开…然后过一夜晾凉，然后后将辣椒花生放入坛中…

步骤/方式8

最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料…

步骤/方式9

封坛…十来天后就可以吃到脆脆的可口的辣椒花生米啦…