牛肠怎么做好吃

1、牛肠清洗干净。

2、锅中倒进半锅水，放进牛肠和卤料包(葱10克、姜5克、酒10克、卤包{八角茴香、丁香花、八角茴香、茯苓、白蔻、麻椒、肉豆蔻})一起煮约1个三十分钟。

3、剩下葱清洗再切段;朝天椒清洗去蒂，横切面发展条。

4、再提前准备一口锅，锅中倒进20克油烧开，放进葱、姜和朝天椒进行爆香。

5、当稍微黑焦时，放进煮好的牛肠，调味品(生抽、酒、冰醋酸、糖、白胡椒粉)和卤料4杯，用文火煮到料汁收湿时淋上色拉油，就可以了。