山梨糖醇的作用是什么

山梨糖醇作用广泛，可以用于食品、医疗等行业，经常用作食品添加剂，可以用做甜味剂、吸湿剂、防腐剂等。

山梨糖醇是一种晶状粉末，具有吸湿性，可防止食品的干裂。山梨糖醇比蔗糖甜度低，可以用于制作糖果等。

山梨糖醇的应用十分广泛，不仅应用于食品行业，而且还有较高的药用价值。值得注意的是，山梨糖醇不能过量食用，否则会引起腹泻和消化紊乱。