红烧细鳞鱼做法

红烧细鳞鱼做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 01:26:07

红烧细鳞鱼做法

原料:鲤鱼一条、葱、生抽、红烧汁、姜、大料、花椒、陈醋、豆酱、鸡粉、蒜各适量。

做法步骤:

第1步、左右鲤鱼一条,除去鱼鳞,内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右

第2步、腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉

第3步、锅里烧油,油温六七成热,

第4步、放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头。

第5步、炸好的鱼盛岀待用。

第6步、另起锅烧油,放大料姜片煸香,

第7步、加入葱段翻炒,

第8步、我提前调好一个碗汁(生抽,红烧汁,鸡粉,盐,豆酱,料酒,胡椒粉),倒进去。

第9步、放鱼进去,加适量水,烧开转小火,烧制鱼成熟入味即可。

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