金针菇开口可以过夜吗

金针菇是一种真菌类的菜品，如果是生的而且带一些根的话就可以隔夜吃，这种真菌类的食物在阴凉干燥的环境下可以生存很久的时间，因此如果是这种的话可以隔夜吃。

但是如果是做熟之后隔夜不管放没放冰箱都不建议吃，毕竟煮熟的菜容易滋生细菌，对健康还是有一定的危害的，所以尽量不要隔夜吃煮熟的金针菇。