油焖荷包蛋是怎么做的

用料

鸡蛋 3-5个（依个人）

香葱 5根

洋葱 1/5个

螺丝椒 1个

小米辣 4个

大蒜 4瓣

1、双面煎蛋，蛋心溏心随喜好

2、小米辣若干、葱、蒜末，热锅热油爆香

3、盐1/3小勺，白砂糖1小勺，生抽1小勺，酱油1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，耗油1小勺，淀粉水100ml，适量清水没过鸡蛋即可，焖蛋收汁

4、翻一翻煎蛋，让每一面被汤汁包裹，焖煮3分钟左右，洒上青椒圈、葱末，洋葱粒

5、可以出锅啦，开始干饭